A alimentação desempenha um papel essencial na manutenção da saúde, especialmente na promoção do equilíbrio intestinal e fortalecimento do sistema imunológico. Este trabalho tem como tema os alimentos probióticos e prebióticos e seus benefícios para a saúde intestinal em adultos. Os probióticos são microrganismos vivos que, quando ingeridos em quantidades adequadas, promovem o equilíbrio da microbiota intestinal, enquanto os prebióticos são fibras alimentares que estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino. O projeto tem como objetivo desenvolver um manual educativo para melhorar o conhecimento sobre esses alimentos e incentivar seu consumo. A metodologia incluiu revisão bibliográfica e elaboração de um manual intitulado de: “Alimentos Funcionais: Como nutrir o seu intestino com probióticos e prebióticos”, com linguagem acessível e dicas práticas. Espera-se que o manual contribua para a adoção de hábitos alimentares saudáveis, com foco na promoção de saúde intestinal, prevenção de doenças e melhora da qualidade de vida da população- alvo.